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Annonce globale: Comme vous le savez, le forum se transforme . Donc au fur et à mesure je vais changer le mode de lecture.
nous lirons le dernier message en premier, plutôt que d' aller chercher à la fin comme dans un livre.
bonne lecture ! [b] | |
Allons-y pour le menu de ce soir :
Pour faire plaisir à Huguette
OSSOBUCO ALLA MILANESE
* Ingrédients pour 4 personnes * 4 morceaux de veau (jarret de veau avec os) , * 1/2 oignon, une petite carotte, * une cuillère à soupe de concentré de tomate * 50 g. de beurre, vin blanc sec 1 verre * sel, poivre blanc, * huile d' olive vierge extra, * 1 citron non traité , * 2 filets d' anchois et * 1 litre de bouillon de viande, sans oublier un petit bouquet de persil plat.
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Bonjour à tou(te)s,
voici une recette de Mousse au chocolat au miel
Ingrédients : 400gr Chocolat à fondre(meilleur) 40gr de beurre(pas margarine) 6 à 8 oeufs (blancs en neige) 360gr Miel car personnellemnt je prends du chocolat le + noir),c'est pour couper l'amer du cacao 6 cas lait Fondre chocolat au bain-marie avec le beurre et lait.Séparer les blancs des oeufs et mettre à part. Quand chocolat lisse(pas cuit!!!!),retirer du feu et ajouter les jaunes un à un en mélangeant bien. Puis verser le miel(réchauffer un peu pour qu'il soit versable).Bien... |
nous en avons mangé une ce soir, vraiment trop bon, mais faite à l' usine de ma belle fille, vraiment extra, Huguette tu as mangé la tienne? J'ai trouvé la recette, l' enfance de l' art, mais on verra au final. voilà la recette.
TARTE AU MAROILLES CH'TI
Typique du nord, tarte au maroilles sur une base de pâte levée.
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Attente : 1 heure 15 minutes Coût :Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1/2 cube de levure de boulangerie (20 g environ)15... |
Voici quelques specialites gastronomiques ( que j'ai pu deguster ) des regions ou j'ai habité de la normandie ou j'ai habité à Lisieux demain ce sera le Bearn et plus tard la Mayenne Miammiam qu'elle delice !! Pour la normandie : Un poulet fermier sauce supreme à la creme fraiche fermiere pour le fromage un livarot fermier ou un pont leveque fermier ( à consommer de préference d' avril à septembre : fromages qui ont eté fabriqués avec du lait de printemps trés riches ) le dessert : des pommes fondantes cuites dans du beurre fermier et bien entendu... |
Voiçi ce que Wikipédia raconte sur cette alimentation. mais si je ne me trompe pas notre ami Ranger pourra nous en dire plus. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] |
Pour un givrage blanc:- Déposez dans une soucoupe un blanc d'œuf ou un jus de citron. - Trempez-y le bord du verre à givrer. - Enfoncez ensuite le bord du verre dans une soucoupe remplie de sel ou de sucre semoule. Tapotez légèrement afin de faire retomber les grains de sucre qui ne seraient pas bien collés au verre.
Pour un givrage plein de fantaisie:- Pour un givrage coloré, remplacez le jus de citron ou le blanc d'œuf par le sirop de votre choix ! - Vous pouvez également varier les plaisirs en choisissant de tremper votre... |
les oies de chez mon voisin arrivent à point(élevées en plein air avec du grain de chez l' autre voisin céréalier), je vais donc faire mes rillettes, les mettre à stériliser, j' en aurai pour un grand moment, voilà comment je fais. Facile Préparation : 20 min Cuisson : 240 min Moi je pèse ma viande d' oie et je multiplie tout. Ingrédients Pour : 6 pers. 1 kg de chair d'oie 1 kg de viande de porc(gorge) 3 branches de thym 2 feuilles de laurier 3 clous de girofle Sel et poivre du moulin Préparation Coupez la chair d’oie et la panne en petits... |
J'ai enfin trouvé de site qui me paraît complet pour les termes culinaires. Je vous en fait profiter. Le dico pour la cuisine, c'est par ici [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
Granité façon Ti Punch
20 mn de préparation 5 mn de cuisson 4 h de congélation Pour 4 personnes 7 citrons verts 1 mangue 100gr de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé 20 gr de beurre 10 cl de rhum blanc(avec modération) Des feuilles de menthe pour le décor. Partagez les citrons en deux, mettre les segments à vif puis pressez le reste pour faire du jus de citron. Faire bouillir le sucre et 5 cl d' eau pendant 2 mn.. Laissez tiédir. Mélangez ce sirop au citron vert et congelez 4 Heures. Pelez et coupez la mangue... | |
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