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lecture du Forum

Comme vous le savez, le forum se transforme .
Donc au fur et à mesure je vais changer le mode de lecture.

nous lirons le dernier message en premier, plutôt que d' aller chercher à la fin comme dans un livre.

bonne lecture !
[b]
 
par morgan - Commentaires: 0 - Vues: 7
25082013

25.08.2013....14:57:26

tarte aux pêches
Une pâte feuilletée(la mienne au carré)
6/8 pêches
de la poudre d'amande
4 œufs( attention ma tarte est grande)
20 cl de crème fraîche
70 gr de sucre en poudre
cuisson 30 mn four à 210 °
étaler la poudre d' amande sur la pâte que vous avez mise dans un moule ou un plat
après avoir épluché les pêches les couper en 4, les poser sur la poudre d' amande
mélanger les œufs la crème et le sucre, étaler sur la pêches, mettre à four chaud pendant 30 mn, mais surveiller votre four.La tarte est délicieuse.
 
par morgan - Commentaires: 1 - Vues: 1765
13122012

j' avais fais une fournée de tortue fourrées à la crême patissière, et il me restait deux blancs d' oeufs alors je l' ai ai monté en neige ferme en ajoutant du sucre et une cuillérée à café de " ricorée", puis sur une feuille de papier sulfurisé j'ai fais des petits tas avec cette préparation, mis au four à 100°pendant 40 mn environ.elles étaient excellentes, j'ai une commande de trente meringues pour mercredi, mon petit fils va fêter les vacances avec toute la classe.
 
par morgan - Commentaires: 0 - Vues: 511
26102012

je n' ai pas fais la pâte, elle vient de l'usine ou travaille ma voisine, c'est la base de pâte pour les tartes aux fromages divers(maroille, chevre, roquefort)je l' ai juste sucrée puis j' ai étalé deux disques de cette pâte, ensuite je l' ai mise au chaud pendant 2 heures au moins, puis j' ai déposé des quartiers de pomme, un peu de compote sur le milieu, le tout recouvert du deuxième disque de pâte que j' ai collé au fond puis au four thermostat 180, et puis j' ai surveillé.Il est simple mais bon et beau.

 
par morgan - Commentaires: 0 - Vues: 453
22102012



pour 6 personnes.
Il faut :
200gr de chocolat noir ou au lait, mais à dessert
50 gr de chocolat blanc
5 blancs d' œuf

battre les blancs d' œuf en neige bien compacte
ajouter les 200 gr de chocolat fondu au bain marie, en soulevant délicatement les blancs

mettre en verrine et au réfrigérateur, au moment de servir ajouter les 50 gr de chocolat blanc râpé et un petit biscuit au choix.
 
par morgan - Commentaires: 0 - Vues: 581
22102012



Il faut:
mettre le moule au congélateur.
1 litre de lait demi écrémé
150 gr de sucre
6 œufs
épice: safran ou vanille.

Faire un caramel et en fin de cuisson ajouter un verre à liqueur de crème fraîche, que vous étalez dans le moule glacé.
faire chauffer(45°) une tasse de lait et faire infuser une dizaine de stigmate de safran
casser 6 œufs et les battre en omelette avec le sucre.
Ajouter le reste de lait bouillant en fouettant sans cesse, et la tasse...
 
par morgan - Commentaires: 0 - Vues: 396
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