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19062012

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lecture du Forum

Comme vous le savez, le forum se transforme .
Donc au fur et à mesure je vais changer le mode de lecture.

nous lirons le dernier message en premier, plutôt que d' aller chercher à la fin comme dans un livre.

bonne lecture !
[b]
 
par morgan - Commentaires: 0 - Vues: 7
08082011

j'ai fais des confitures d' oranges avec ma petite fille, faut bien occuper les enfants le mercredi.
j'ai gratter avec un apareil exprés , les oranges pour avoir tous les zestes, puis on a pressé deux kilos de fruits, mis tout ça dans la bassine à confiture avec du gingembre en poudre( je n'avais pas de frais) et du sucre, fais une cuisson d'un quart d'heure, ajouter l'agar-agar, encore un petit bouillon et mise en pot(5 pots)
et voilà pour les gouter et pour le petit déjeuner!
Faites-vous des confitures?
 
par Amarcord - Commentaires: 55 - Vues: 1752
13082013

13.08.2013....16:54:31


Faire ses glaces, c'est pas difficile, faut juste une...................sorbetière et des idées.

avec 4 bananes bien mûres.
Deux cuillerées à soupe de jus d'orange(j'ai mis du pulco)
Une cuillerée à soupe de jus de citron(pulco)
75 gr de sucre
30 cl de lait
20 cl de crème fraîche.

mixer le tout, mettre à turbiner 30mn dans le réfrigérateur.
mettre dans une boite allant au congélateur.Avec une étiquette!

de délicieux...
 
par morgan - Commentaires: 1 - Vues: 598
13082013



Tu sais ce qu'il te dis le cassis ?
Petit mais costaud!
c' était une pub, il y a quelques années.

Et moi j' adore le cassis , c'est bourré de vitamines.
J' en ai fais une glace, ben y'en a pas pour les plus gourmands.

J' avais 400 gr de jus et pulpe de cassis(préparation pour mes gelées)
j' ai ajouté 30 cl de crème fraîche
20 cl de lait
100 gr de sucre.
Mixer le tout
mettre à turbiner 30 mn dans la sorbetière au réfrigérateur.
Puis...
 
par morgan - Commentaires: 0 - Vues: 725
13082013

13.08.2013.........17:06:06.

c'est l' époque des abricots, profitons-en.
Une petite glace, ça vous dit ?
il faut 500 gr d' abricots
100 gr de sucre
10 cl de crème fraîche
20 cl de lait
deux cuillerées à soupe de jus d'orange(pulco)

Mettre à cuire les abricots dénoyautés avec le sucre et deux cuillerées à soupe de jus d' orange, pour garder la belle couleur de l' abricot.
les cuire avec un peu d' eau.
Faire réduire le jus de cuisson.
mixer les abricots...
 
par morgan - Commentaires: 0 - Vues: 523
05062012

Une botte d'asperge pour 4 personnes
25 cl de crème de soja, ou de crème fraîche
sel , poivre
beurre
parmesan.

faire cuire à la vapeur la botte d'asperge(10 mn), sinon, elle sont pleine d'eau
déposer des petites lamelles de beurre au fond d'un plat, puis disposer les asperges au fond du plat, mettre une couche de parmesan recouvrer de crème, encore une couche d' asperges et re-parmesan et crème, saler; poivrer, et au four jusqu' à ce que l' ensemble soit doré, four therm 7.
 
par morgan - Commentaires: 0 - Vues: 382
05062012

dans un département voisin, vu à la télé, essayé dans ma cuisine, dégustée ce midi.

Il faut des gros champignons de Paris du sel du poivre et de la rillette.

ne prendre que les chapeau dont on enlève le bord, Saler et poivrer, ensuite remplir le chapeau avec de la rillette, cuire à four très chaud pendant 25 mn.

ce sont des amuses bouche, mais on peut les servir sur un carpachio de tomate, juste salé.
 
par morgan - Commentaires: 0 - Vues: 388
02112008

nous avons fait brûler des fruits à la distillerie, mais nous ne buvons pas d' eau de vie.
Alors je la transforme en apéritif.

Dans une bonbonne en verre de 10 litres, je met 4 litre d' eau de vie de prune(celle que j'ai) puis j'ajoute au fur et mesure des pelures de mandarines ou de clémentines, puis deux gousses de vanille oupées dans la longueur
j'ajouterai dans quelque temps (15 jours environ)5 litres de sirop de sucre.
Il sera bon à déguster aprés Noël.
Ce qui donne le goût c'est l'huile ssentielle qui est dans les pelures.HE pures et naturelles.
 
par morgan - Commentaires: 4 - Vues: 696
25062009

Aprés la cueillette, je rempli mon panier de cocotte minute, je met deux verres d'eau dans le fond de la cocotte, et au feu, je laisse la soupape tourner environ dix minutes, puis je laisse refroidir, le jus des fruits(cassis, framboises, groseilles).
je réserve le jus et je passe les fruits dans une passoire trés fine je presse trés fort avec le fond de la louche, ainsi je récupére un peu de pulpe, ensuite je sucre trés peu mon mélange, j' ajoute mon agar-agar(une cuillére à café par litre de jus) je porte à ébulition pendant environ 10 mn dans la bassine à confiture.

et puis...
 
par morgan - Commentaires: 8 - Vues: 531
30102011

avec ma première récolte de safran.
pour 6 personnes
2kg de moules
400 gr de tagliatelles fraîches
une tasse de lait
15 stigmates de safran.
un bouquet garni
25 cl de vin blanc sec
2 èchalottes émincées.
10 cl de crème fraîche
poivre.

Faire infuser le safran dans le lait chaud.
faire chauffer le vin, le bouquet garni, l' èchalotte, le poivre, y verser les moules , les faire ouvrir.
décortiquer les moules en réserver quelqu' unes avec la demi coquille pour la déco.
faire réduire le jus de cuisson,puis ajouter le lait avec...
 
par morgan - Commentaires: 6 - Vues: 423
27102011

[b]
ce matin j'ai fais une tarte aux pommes avec le fond couvert de compote.
J'ai mis mes pommes pelées dans le panier de la cocotte minute, panier resté en haut de la cocotte, deux verres d' eau au fond et dix minutes de cuisson, les pommes cuites vont dans le fond de la tarte, plus deux petits bols pour le dessert de midi, dans le fond de la cocotte, il y a le jus de pomme
la tarte est au four, c'est pour...
 
par morgan - Commentaires: 13 - Vues: 466
13102011

C'est le moment de faire le vinaigre de framboises, chez nous trois cueillettes tardives et le tour est joué, je les met au congélateur pour en avoir assez et le dernier jour je fais décongeler et voilà la suite.

Vinaigre de framboise.

Matériel:
- 1 blender
- 1 casserole
- 1 verre doseur
- 1 balance
- 1 saladier
- 1 filtre à café
- 1 petite bouteille ou bocal
 
Ingrédients:
* 1l de vinaigre de cidre
* 1 kg de framboises
* 100g de sucre
 
Préparation:
1- Lavez les framboises et les mixer.
 
2-...
 
par morgan - Commentaires: 11 - Vues: 372
08082011

Ma visite matinale au jardin a décidé de notre repas.que faire avec des blettes, des poires, de la rhubarbe , de la salade et des haricots verts?
un potage avec les feuilles de blettes.


Potage aux blettes

ne prendre que les feuilles vertes
les laver ,découper en fines lamelles , faire fondre dans un peu d' huile d' olive.
Ajouter quelques feuilles de basilic.
Un litre de bouillon...
 
par morgan - Commentaires: 4 - Vues: 492
20072009

J' ai plein de courgettes de nice(rondes) a part les ratatouilles, je ne savais pas quoi en faire ce matin ,j'ai essayé à ma façon.
creusez deux courgettes de nice(comme les tomates farcies)les farcir avec un mélange de filet de poisson efillochés et des fruits de mer (frais ou surgelés)j'ai broyé des herbes(romarin, thym citron et appétits+ 4 biscottes)salé, poivré et ajouté une sauce maggi au champignons.garnir les courgettes et faire cuire au four environ une heure.
Nous avons trouvé ça excellent car la courgette est un peu fade mais avec le poisson, c'est extra.
demain je fais...
 
par morgan - Commentaires: 9 - Vues: 433
14072011

Au vu de ma nationalité je ne peux m'empêcher ....

Les moules de Zélande sont arrivées !!! Je viens de les déguster à la Belge : marinière nature avec une petite mayonnaise moutardée... Un vrai régal !
On a jusque décembre pour les manger.

Pourquoi décembre ? Je maintiens la tradition hormis mi-juillet et août. On ne mange des moules que les mois qui se termine en RE.

Je vous mets 2 liens sur belge :
[Vous devez être inscrit et connecté...
 
par epices - Commentaires: 1 - Vues: 553
31082010

Avez-vous déjà essayé de faire vos pâtes par vous-même......

je sais que question régime,ce n'est pas l'idéal de manger des pâtes mais.....bon!!! moi j'adore!!!!
et j'ai trouvé un site qui explique comment les faire...je le trouve très bien fait!!!
Peut-être le connaissez-vous???? Marmiton.com

voici un lien....pour faire quelques pâtes....bahhh juste un peu...et je peux vous garantire que c'est super bon!!!! Phil en avait fait un jour...et bien la sauce que j'avais préparée(bolognaise) est quasiment restée là....;tellement le goût était délicieux!!!

 
par Huguette - Commentaires: 28 - Vues: 1455
18122010

Un délice ! je l'ai préparé hier soir, je me suis régalée...Je partage ma recette avec vous.

Votre marché : 1 darne de cabillaud/personne, 1 bte de lait de coco, 1càc rase de pâte de curry rouge, 1 pincée safran, 1càc de gingembre frais haché, 1cà c de graines d'anis, 1càs de jus de citron vert,300 gr de pts pois surgelés, peluche de coriandre, poivre et sel.

Préparation ; verser le lait de coco dans une poele pouvant contenir aisément le poisson, ajouter le gingembre,le curry, le safran, le jus de citron et les graines d'anis. Laisser réduire de 1/2 à feu vif.
Ajouter...
 
par morgan - Commentaires: 46 - Vues: 1690
21102010

Ce matin nous sommes allés dans une grande surface et nous avons vu que c'était la semaine du porc, j'ai acheté de quoi faire du pâté de foie.j'ai 3,830 kg de divers morceaux et un foie pour 6,02 € nous nous y sommes mis à deux et voilà nos patés sont soit au four soit entrain de stériliser.
J'ai des petits bocaux , deux terrines et 3 verrines.
Je ne mange pas de pâté mais je ne suis pas seule, alors c'est facile d' ouvrir un petit bocal.Y'en aura assez pour l' hiver.
 
par morgan - Commentaires: 35 - Vues: 1558
16012009

que je sers aussi en amuse-bouche dans une ptite soupiére individuelle, mais aussi en soupiére normale.

Velouté de potimarron aux pétoncles

Aprés avoir peler et oter les graines le potimarron, le couper en morceaux, le cuire dans une casserole avec un cube de bouillon, 2 brins de thym, du sel, couvrez d'eau et cuire 20 mn.
Ajoutez 2 cuil à soupe de créme épaisse et mixez.
Poêlez 400 gr de pétoncles dans 20 gr de beurre.
Versez la soupe dans des bols et déposez les pétoncles en surface.
Poivrez et décorez de cerfeuil.
 
par morgan - Commentaires: 22 - Vues: 633
15082009

je fais une tarte à la tomate stye pizza améliorée.
je coupe mes tomates, je les met avec de l' ail du persil et des oignons en lamelles, je laisse tout ça mijoté et réduire en liquide.salez et poivrer.
étaler une pâte feuilleté ou pâte à pizza faite maison, étalez l' apareil dessus puis ajoutez des rondelles de tomates pour la déco, des anchois si c'est votre goût, des olives, du parmesan rapé, un filet d'huile d'olive pimentée et au four.
une autre façon de manger nos tomates du jardin.
ce soir j' essaie les tomates farcies à l' andouillette et aux oignons.
 
par morgan - Commentaires: 4 - Vues: 613
05032010

A noter enfin que la chair du cabillaud, comme celle d’autres poissons peut abriter un ver parasite du nom d' anisakis simplex. C’est très fréquent et votre poissonnier n’y est strictement pour rien.
Celui-ci peut provoquer des troubles importants s’il est ingéré vivant par l’homme. Il faut donc éviter de consommer ce poisson cru.
Si vous souhaitez, malgré tout faire des sushis de cabillaud, je vous conseille de surgeler votre filet de poisson auparavant pour éliminer tout risque.
A la cuisson, les risques de contamination seront anéantis. Toutefois, visuellement ce n’est pas très...
 
par morgan - Commentaires: 13 - Vues: 1407
17022010

j'ai reçu cette recette que j'aimerais beaucoup essayer à l'occasion!!!
j'en ai fait une capture d'écran pour vous la montrer



Zouhh,j'ai voulu essyer cette méthode mais je ne sais pas si cela sera suffisamment lisible pour tous

Bon,je verrai et si besoin ....je la réecrirai....mais je trouvais qu'avec la photo,cela donnait mieux......hihihihihi

Que du bon dedans!!!!
je vous note le lien d'oû j'ai reçu....

[Vous devez être...
 
par Huguette - Commentaires: 5 - Vues: 491
10052009

finement ciselé, je le met dans un sachet et au congélateur, je le maintiens sous vide pour une meilleure conservation, j'en fais aussi du jus avec les tiges, je peux faire ainsi une recette avec le goût mais sans les feuilles, j' ai fais aussi un jour un sorbet au persil pour accompagner une assiette fine d'entrée.
 
par morgan - Commentaires: 3 - Vues: 807
08122008

j'ai un probléme avec mon pain, j'ai une machine à pain mais je ne réussi pas bien avec , alors je m'en sers juste pour le pétrissage.
cet aprés midi, j'ai fais une fournée de 500 gr puis j'ai mis mes deux demis pains sur une plaque qui va au four et les ai laissé lever, seulement ils se sont collés ensemble.
Je les ai séparé et mis une feuille de papier sulfurisé entre les deux, maintenant je les ai mis au four mais ils ressemblent à du pain plat.
parlez moi de vos méthodes.SVP
Oui je sais le pain du boulnger est trés bon , mais parfois je n'ai pas envie d'aller au village...
 
par morgan - Commentaires: 33 - Vues: 1596
15082009

D'après une recette de Sylvia Gabet

Ingrédients pour 6/8 personnes
6 cuillères à soupe de sucre en poudre (130 g)ou sucre de synthée) - 2 sachets de sucre vanillé - 3 oeufs - 1 gros verre de lait (250 ml) - 3 cuillères à soupe de farine (90 g) - une cuillère à soupe de rhum ambré - beurrer le moule - 250 g de prunes (ou autre fruits)mais aux prunes c'est bon.
Temps de préparation : 10 minutes
Niveau : facile
Coût : économique

1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Mélangez les ingrédients dans l'ordre, avec un fouet.

3. Beurrez un moule...
 
par morgan - Commentaires: 2 - Vues: 517
02082009

Préparation : 10 min
Cuisson : 4 h


Ingrédients (pour 2 bocaux) :

- 1 kg de tomates
- 1 l d'huile d'olive
- 6 gousse d'ail
- 2 branches de thym
- 12 grains de poivre noir
- sel, poivre



Préparation :

Préchauffez le four à 60°C (thermostat 2).

Lavez et coupez les tomates en 2 ou 4. Posez-les côté peau en dessous sur une grille. Salez, poivrez et arrosez-les d'huile d'olive.
Enfournez au dessus de la lèchefrite et laissez confire 4 h.

Une fois les tomates refoidies, mettez-les dans...
 
par morgan - Commentaires: 10 - Vues: 762
06082009

qui mangent des sardines?
Je vous entend déjà
-ah c'est plein d'arêtes !
- ça pue dans la cuisine!
etc etc etc.
Nous en avons mangé ce midi, hier chez le poissonnier 3 € le kg et 6,70 € le kg de filets de sardines.

Je les achéte en vrac et je les prépare en otant les arêtes j'ouvre la sardine en deux et en passant mon doigt sous l' arête dorsale ça s' enléve tout seul, ensuite dans un plat avec de l' huile d'olive et un jus de citron, du poivre et au four chaud 10 mn.
Oui on a les mains qui sentent fort, maisje les frotte avec le reste de citron!
 
par morgan - Commentaires: 4 - Vues: 424
20062009

Jeudi, j' avais de grosses mûres,trop pour les petits ventres, alors j'ai fais un peu de gelées avec de l'agar-agar.
Puis nous avons pensé à faire de la mousse de framboise.
Ce qui fut dit, fut fait, avec le shaker à créme chantilly, nous avons mélangé de la créme fraiche et de la gelée encore molle, une cartouche de gaz, quelques gestes de barman et hop la créme dans une écuelle, de vrai chats, mes petits!
comme il y en avait beaucoup nous en avons mis dans des petits pots de verre et au congélateur, hier ils ont mangé de la glace à la framboise, stani a dit " hum mamy,c'est...
 
par morgan - Commentaires: 10 - Vues: 487
18062009

Oui papyjo, j'ai bien vu ou tu acheté ta viande limousine, cette race de vache estt française mon voisin en a un beau troupeau et une fois par an, i vend une vache et un veau en viande,le produit est préparé à l'abatoir et mis sous vide.
Nous allons chercher ce qui nous manque en prduits de la ferme dans un lycée agricole, ou ce sont les propriétaire fermiers qui vendent avec l' aide de étudiants, qui veulent devenir" bouchers" "poissonniers" crémiers" enfin tout ce qui touche les produits de la région dans un périmétre de 100 km.
Nous y sommes allés mardi aprés...
 
par morgan - Commentaires: 1 - Vues: 343
28052009

Bonjour

Chili con carne maison hyper facile
2 steaks hachés 1 gros oignon + ail (au goût) ketchup
1 boite haricots rouges pour 2 personnes tabasco facultatif

Faire revenir des oignons émincés ainsi qu'un peu d'ail... réserver.
Mettre un filet d'huile d'olive dans la poele et y faire revenir vos steaks hachés mais les émietter à la fourchette tout en les cuisant..
Rajouter les oignons et l'ail précuits puis du ketchup. Goûter.
Ajouter une boite de haricots rouges. laisser cuire 15 mn.

Bon réchauffé, et ajouter quelques gouttes...
 
par Invité - Commentaires: 3 - Vues: 333
14052009

100gr de riz rond
1l de lait entier
beurre :20gr
80gr de sucre
1 gousse de vanille fendue
1 pincée de sel fin

dans une casserole faites fondre le beurre
ajoutez le riz (sans le rincer)et faire chauffer a feu moyen pendant 3 a 4 minutes
versez le lait puis le sucre, le sel ,et la gousse de vanille fendue
remuez et diminuez l'intensité du feu
laissez cuire a feu doux en remuant fréquemment
après 35 minutes, vérifiez la cuisson, et la consistance
le lait doit etre crémeux , et le riz bien cuit
retirez la gousse de vanille...
 
par Invité - Commentaires: 1 - Vues: 323
25042009

Recette pour 36 macarons. Préparation : 20 minutes. Repos : 20 minutes. Cuisson : 12 minutes.

Matériel

3 plaques à pâtisserie identiques
un robot avec couteau
un batteur avec fouets à neige
un tamis
un verre doseur
une balance ménagère
papier sulfurisé
une poche avec une douille large et lisse
une corne/spatule en plastique

Ingrédients

Blancs d'oeufs : 3
Sucre glace : 210 g
Poudre...
 
par Invité - Commentaires: 4 - Vues: 477
02022009

juste un post devrait suffire.
ce matin j'ai utilisé un bocal de sauce tomates maison, faite cet été avec mes tomates.
j'ai mis dedans des haricots mi secs congelé et voilà des légumes du jardin sans pesticides.
mercredi, je préparerai ddes petits pois congelés avec des carottes et de la salade, ça fera un bon petit plat avec une escalope de veau qui vient de la ferme d'à coté.BIO.
En ce moment je n'achéte que la salade.
 
par morgan - Commentaires: 4 - Vues: 483
24032009

une autre façon de manger des pâtes

Ingrédients :

Pour 4 personnes
200g de coquillettes
2 échalotes
Vin blanc
bouillon de volaille
500g de petits pois frais
Pesto :
menthe, persil, ciboulette
ail
huile d’olive
chèvre frais

Préparation :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Émincez l’échalote.
La faire revenir avec de l’huile d’olive.
Ajoutez les coquillettes. Les laisser revenir puis déglacer avec le vin blanc.
Quand le liquide s’est évaporé, mouillez...
 
par morgan - Commentaires: 2 - Vues: 493
17022009

Bonsoir,

Pour relever le gout un peu fade des lentilles,vous pouvez y ajouter quelques pointes de cumin.

Voilà,à+

Patt
 
par Invité - Commentaires: 1 - Vues: 480
05022009

voila morgan tel que demander
les cassis en chaudieres
[/url
quand trop petit on grossi
[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=186&u=13263068]
cassis

entourie pour la fin de fermentation

apres...
 
par ranger - Commentaires: 6 - Vues: 424
05022009

voila morgan tel que demander
les cassis en chaudieres
[/url
quand trop petit on grossi
[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=186&u=13263068]
cassis

entourie pourla fin de fermentation

apres...
 
par ranger - Commentaires: 11 - Vues: 384
07022009

Bonjour,

La volaille rôtie c'est bien,mais cuite en papillotte dans du papier sulfurisé
ça change et celà vaut le coup d'essayer!

Prenez par exemple une pintade,vous disposez à l'intérieur si vous avez,de la graisse de canard ou un peu d'huile d'olive. Placez dans un plats allant au four une grande feuille de papier sulfurisé et mettez la volaille,versez sur celle ci
et dedans un bon verre à liqueur d'armagnac (facultatif). Salez,poivrez et enveloppez la pintade totalement,optez pour une cuisson lente à 180°,entre 1h00 et 1h30.
Au bout du compte vous avez une...
 
par Invité - Commentaires: 6 - Vues: 314
24012009

Bonsoir,

Donc pour 4 personnes il nous faut:
4 morceaux de lapin
des légumes variés coupés en julienne
thym,estragon,romarin éventuel
sel,poivre+un petit filet d'huile d'olive
et si par hasard vous avez un reste de vin liquoreux
vous le partagez sur les papillotes à raison d'un demi-verre.
Pour les puristes,vous pouvez faire dorer le lapin à la sauteuse et ensuite les
disposer avec les légumes dans du papier sulfurisé ou alu.
Dans un four préchauffé,faites cuire 35 minutes env. entre 6 et 7 (190/200°)
On peut adapter ce genre...
 
par Invité - Commentaires: 6 - Vues: 409
05112008

En voyant toutes vos recettes, en voiçi une qui vient de ma grand-mère, cette dernière originaire du Borrinage (Belge). Je la ferai demain après-midi en pensant à vous.
En fait c'est une pâte 4/4.

Ingrédiants : (vous pouvez diminuer les quantités en égalité)
500 grs de farine
500 grs de beurre (marque :planta)
500 grs de sucre cristal
8 oeufs

Préparation:
Faire fondre le beurre très doucement,
ajouter les le sucre cristal,
ajouter les 8 jaunes d'oeufs (réserver les blancs),
Bien mélanger, jusqu'à obtenir une pâte homogène,
ajouter...
 
par Invité - Commentaires: 15 - Vues: 822
15012009

kilycat
le cipaille
boeuf et porc poulet dinde melanger et couper en cubes de 2 cm.faire
mariner la viande avec votre melange favorie
oignons ail 1 sachet de soupe a l'oignon un peu de sauce soya ou bovril sel
epices si desire a bifsteeak ou autre
marine au moins 24 heures a l'avance
1 rang de pdt. 2 a 3 cm.
1 rang de viande 2 a 3 cm.
et l'on monte de 2 a 3 rang de chaque
PATE
2 oeufs
1/2 tasse de gras ou moins
1 oignons hache finement
1 c. a soupe de consommer de poulet
1 tasse de lait
asser de farine pour...
 
par ranger - Commentaires: 1 - Vues: 620
18112008

Bonjour,
J'ai perdu ma recette. Toutes celles que je trouve sur internet sont FANTAISISTES !
Qui à la vraie recette ?

Merci !
 
par Invité - Commentaires: 17 - Vues: 846
09122008

S'il vous reste du persil au jardin, coupez le , hachez le et mettez le en sachet et au congélateur.
Applatissez vos sachets et quand vous en avez besoin cassez en un morceau.
 
par morgan - Commentaires: 1 - Vues: 335
26112008

tartes aux carottes et lardons

ingrédients
:1 pate brisée ou feuilletée
:4 carottes
:250gr de lardons
:70gr de brousse ou crème fraiche épaisse
:2c a café de cumin , sel et poivre.


préparation

pelez les carottes et faites les cuire ds un grand volume d'eau salée
réduisez ces carottes en purée avec la brousse ou crème fraiche
ajoutez sel poivre et cumin
préchauffez le four th :6
étalez votre pate ds un plat a tarte y ajoutez par dessus le mélange carottes
par dessus etalez les lardons
enfounez...
 
par Invité - Commentaires: 7 - Vues: 691
25112008

C'est une gourmande mais pas spécialement "cordon bleu " qui fait appel aux cuisinières de ce forum afin qu'a l'arrivée de l'hiver !!! elles nous donnent des recettes de plats de saison.
Merci à vous et ,, à bientôt une recette bonne mais FACILE à faire et pas trop " prenante ".Pourquoi pas une reette de " famille "!!!
 
par Invité - Commentaires: 2 - Vues: 344
02112008

Pour deux.
Cuire deux pommes épluchées au four.
Les déposer chaudes sur une jolie assiette,
Agrémenter avec votre confiture préférée(moi casssis, mon mari:myrtille)
Décorer l'assiette avec de la créme chantilly.

Hummmmmm, c'était bon, mais trop peu.
 
par morgan - Commentaires: 8 - Vues: 325
07112008

Ingrédients :

riz sauvage : 400 g
eau : 0.5 l
échalote : 2
huile : 4 c. à soupe
piment rouge doux : 1 c. à café
poivre en grains : 1 c. à café
poivre vert : 1 c. à café
baies roses : 1 c. à café
vin blanc sec : 10 cl
sauce soja : 3 c. à soupe
miel : 3 c. à soupe
sel



Préparation :
Dans une casserole, faire revenir les échalotes émincées et le riz avec 2 cuillères à soupe d'huile.

Lorsque le riz devient transparent, mouiller avec l'eau, saler et laisser cuire doucement, à découvert...
 
par Invité - Commentaires: 2 - Vues: 358
07112008

si je peux y répondre pas de soucis ,ce sera avec plaisir je vous en mettrai de temps en temps ce sont des recettes que j'ai déja faites I love you I love you
 
par Invité - Commentaires: 6 - Vues: 429
07112008

INGREDIENTS PREPARATION

Pour 6 personne(s)

- 1 kg de courgette
- 4 gousses d'ail
- Sel, poivre
- 6 portions de fromage crémeux type Vache qui rit
Mettre les courgettes épluchées et coupées en gros morceaux ainsi que les gousses d'ail épluchées dans une casserole, recouvrir d'eau. Saler et poivrer.
Laisser mijoter ½ heure.
Retirer un petit peu d'eau, ajouter les portions de fromage crémeux et mixer jusqu'à obtention d'une mousse.
Servir chaud ou froid selon votre convenance.
 
par Invité - Commentaires: 4 - Vues: 315
07112008

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg de brocolis
- 2 grands oignons
- 1,5 l de bouillon de volaille (eau + 3 cubes)
- 1 bouquet garni
- 2,5 dl de crème
- sel, poivre


Préparation :

1) Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles. 2) Faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez les brocolis. 3) Mouillez du bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 mn, jusqu'à ce que les brocolis...
 
par Invité - Commentaires: 1 - Vues: 427
07112008

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 250 g de miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...
- noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d'oranges


Préparation :

Délayer le miel dans le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant...
 
par Invité - Commentaires: 0 - Vues: 338
07112008

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn


Pour 6 personnes :

125 g de beurre demi sel ramolli
150 g de sucre en poudre
125 g d'amandes en poudre
40 g de farine
3 oeufs
10 cl de rhum brun
100 g de sucre glace


Préparation
1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les amandes.

2 Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette pour casser les blancs, puis ajoutez-les au...
 
par Invité - Commentaires: 0 - Vues: 459
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