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 et avec les courgettes?

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morgan
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Date d'inscription : 21/10/2008

20072009
Messageet avec les courgettes?

J' ai plein de courgettes de nice(rondes) a part les ratatouilles, je ne savais pas quoi en faire ce matin ,j'ai essayé à ma façon.
creusez deux courgettes de nice(comme les tomates farcies)les farcir avec un mélange de filet de poisson efillochés et des fruits de mer (frais ou surgelés)j'ai broyé des herbes(romarin, thym citron et appétits+ 4 biscottes)salé, poivré et ajouté une sauce maggi au champignons.garnir les courgettes et faire cuire au four environ une heure.
Nous avons trouvé ça excellent car la courgette est un peu fade mais avec le poisson, c'est extra.
demain je fais des beignets de courgettes, nous en avons mangé en Toscane, c'est extra.

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et avec les courgettes? :: Commentaires

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Re: et avec les courgettes?
Message le Lun 20 Juil 2009, 16:33 par kylicat
quelle bonne idée! ça me changera de les farcir tjs avec de la viande hachée!
Re: et avec les courgettes?
Message le Lun 20 Juil 2009, 19:28 par Invité
Morgan , à lire ta recette si detaillée et qui semble si appetissante , j'en ai l'eau à la bouche .Cest une idée originale et simple d' accomoder la courgette , comme j'aime bien cuisiner je vais essayer et en plus c'est un plat léger.
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Re: et avec les courgettes?
Message le Mar 21 Juil 2009, 05:32 par morgan
Ca donne du goût à la courgette qui est fade par nature, nous avons aimé, il fallait oser et surtout imaginer, mais je crois que tous les bons produits s' allient.
J'essayerai avec une farce de jambon fumé et aussi avec du saumon qui à plus de gout que le colin.
Re: et avec les courgettes?
Message le Mar 21 Juil 2009, 08:24 par Invité
Ah ouais bonne idée la recette :) cela change de la viande ;)
je vais essayer aussi
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Re: et avec les courgettes?
Message le Ven 05 Aoû 2011, 14:45 par morgan
Aôut 2011

cette année pas de tomates, ni de haricots ou si peu de ces légumes qu'il n' est pas possible de faire des conserves pour cet hiver, alors par contre nous avons +++++de courgettes.
je fais des ratatouilles simples, juste tomates et courgettes, oignons, ail persil.
et je mets au congélateur, ça sera nos légumes pour l' hiver.en accompagnement des viandes ou de poissons.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
j' en ai fais 4 kg aujourd'hui, et il reste encore des courgettes.On verra ça en début de semaine prochaine.
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Re: et avec les courgettes?
Message le Ven 05 Aoû 2011, 16:43 par epices
as-tu déjà essayé la tourte à la courgette ? c'est délicieux.
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Re: et avec les courgettes?
Message le Ven 05 Aoû 2011, 17:23 par morgan
Je veux bien en savoir plus c'est le moment des courgettes !
je connais celle-çi:[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Préparation Tourte aux courgettes
Laver les courgettes, retirer l' intérieur puis les couper en morceaux sans les peler. Peler et émincer l'oignon.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, y dorer l'oignon émincé et les rondelles de courgettes. Ajouter les herbes de Provence, une pincée de sel et du poivre, plus épices si vous aimez . Cuire sur feu doux pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

Etaler la pâte à tarte . L'une un peu plus grande que l'autre. Déposer la plus grande des pâtes dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson (24cm de diamétre). Y verser la préparation aux courgettes refroidie ajouter des dés de jambon blanc ou du poisson, ou des laniéres de blanc de poulet et recouvrir avec l'autre pâte en pinçant bien les bords afin de les souder. Faire une cheminée avec un papier aluminium, à la fin de la cuisson, faire couler un peu de crême fraiche dans la tourte.


5Enfourner pour 25 minutes environ. Servir chaud dès la sortie du four.

courgettes
Message le Sam 06 Aoû 2011, 15:23 par Invité
ça me donne faim ta recette de courgettes farcies. Humm..

Je n'ai pas encore bien réussi mes tomates, je leur avait fait faire un toit pourtant, c'est désespérant.. Sad
Mamie22
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Re: et avec les courgettes?
Message le Dim 07 Aoû 2011, 12:25 par Huguette
Oui celà me donne envie également.....ta tourte Morgan......
me faudra aller voir si on en a encore car.....elles ont bien donné.....on en a mangé,congelé,donné à qui voulait .....hhihihihi
Nous avons essayé de la jaune cette année et perso j'adooore....pff comme d'hab Phil prefère les vertes .....

j'ai fait une omelette provençale mais à la place des poivrons...mis courgettes vertes et jaunes. et tomates bien sur.......miammmmm....même moi qui ne suis pas grande amatrice de courgettes...j'en ai bien mangé....!!!!
Re: et avec les courgettes?
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et avec les courgettes?

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