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 les fromages

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morgan
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08072011
MessageRe: les fromages

Tu sais Lydia, les courgettes achetées sur un marché ou au magasin, sont souvent cultivées en serre, le manque de saveur, c'est aussi le manque de soleil et que pas mal de légumes poussent dans des gouttières avec de la laine de roche et des gouttes à gouttes plein d' engrais.
Mes rondes de Nice sont excellentes, je les coupent en deux pour les farcir, mais je travaille la farce que j' achète avec du veau haché, le tout poëlé avec des oignons de l' ail du persil, et avant la mise au four j' arrose d' un filet de vinaigre balsamique.
essaye tu verra la différence.Un pied ne prend pas de place et des légumes au milieu de tes fleurs serait bien, tu pourrais mangé une courgette tous les deux jours.

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les fromages :: Commentaires

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Re: les fromages
Message le Ven 08 Juil 2011, 12:23 par Huguette
Hummm celà m'a l'air délicieux Morgan.....je crois que j'en mettrai l'année prochaine.....

fimalement j'en mange quand même.....j'ai essayé avec de la feta(une recette prise sur le net) ...et bien pas mauvais du tout ....mais Phil ne raffole pas la feta...celà lui est resté sur l'estomac.....donc une recette au rencard.....il m'a suggèré d'essayer avec un autre fromage (me souviens plus du nom:se vend en boule blanche rhoooooo!!!!)

Ce midi j'ai vu une autre recette;avec du comté...bon vu que Phil me remonte des courgettes tous les 2 ou 3 jours.....que j'en ai déjà 2 sacs plein au congel .....faudra encore bien que j'en fasse....et puis c'est que c'est un bon légume pour la santé....en plus.......
Mais je bave après mes tomates ......y'en a une qui rougit.....oh soleil soleil,viens ici
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Re: les fromages
Message le Ven 08 Juil 2011, 12:42 par epices
ne parlerais-tu pas de la mozzarella ?
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Re: les fromages
Message le Ven 08 Juil 2011, 13:01 par morgan
beurk, la feta et la mozzarella c'est tellement fade! mais j' adore le parmesan, j' en mangerais sur la tête d' un pouilleux(enfin peut-être) hihihi
moi je prépare des plats pour cet hiver avec les courgettes.
Oui Lydia, on parle beaucoup des beignets de fleurs de courgettes, je n' ai jamais essayé!
j'ai fais un plat façon "moi" de l' andouillette revenue à la poêle avec des oignons ail et persil, puis dans une barquette une couche de courgette cuite à la vapeur, une couche de préparation andouillette et une autre couche de courgette, de l' emmental et au congel, au moment de les manger je ferai une béchamel une petite demi heure au four.Et hop à table.
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Re: les fromages
Message le Sam 09 Juil 2011, 07:02 par epices
Morgan, toi c'est le parmesan.... Moi, c'est les 3 : feta avec un peu de poivre , huile d'olive et herbes de Provence; la mozzarella idem + un peu de sel mais alors le parmesan !!! en copeaux à l'apéritif ! Je me damnerais pour les 3.... et cela servi avec un Retsina bien résineux ou un rosé bien frais ...OH ! la gourmande, j'ai honte !!!
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Re: les fromages
Message le Sam 09 Juil 2011, 10:16 par morgan
Tu sais épices , y'a pas de mal à se faire du bien, j' ai toujours du parmesan à la maison, les petits le grignote souvent.Le parmesan ne se coupe pas , il se casse!
le pécorino aussi est excellent!
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Re: les fromages
Message le Sam 09 Juil 2011, 14:57 par Huguette
Ouh là là j'adore,on voit que vous vous y connaissez.....;alors vive les infos!!!!

moi j'adore le Comté....j'en mange vraiment avec gourmandise hihihihihi

Oui Epices,c'est celà la mozzarella.....il faudra que je ré-essaie mais alors bien épicer....
Ta féta tu l'achetes déjà dans de l'huile(bocal) ou je n'en ai pas trouvé autrement qu'emballée en barquette ou alors dans l'huile ,en petits carrés marinés pour l'apéro....
Mais pas moyen de trouver à vendre au poids pffff

Le vrai parmesan,je ne crois pas en avoir jamais goûté car vu qu'on utilise pas souvent,j'achete du râpé et même moulu....suis pas sure que ce soit du vrai....bref,je trouve celà un peu trop piquant.....
Mais je vois que vous mangez du parmesan acheté en vrac....comme nous on achete un morceau de comté....

Le pecorino....jamais jamais goûté ...mais j'ai déjà entendu conseillé pour plat italien....tu l'achetes aussi en morceau Morgan???

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Re: les fromages
Message le Sam 09 Juil 2011, 15:10 par morgan
oui Huguette, mais il est déjà emballé, ce que tu achète en parmesan rapé est du " gran padano"
le pecorino est un fromage à pate cuite fait avec du lait de brebis entier, le parmesan est aussi un fromage à pâte cuite et préssée, mais fait avec du lait de vache.
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les fromages
Message le Sam 09 Juil 2011, 15:34 par epices
Huguette je te réponds dans "Les Délices d'Epices" afin de ne pas déborder du sujet. Ici, nous sommes en Touraine Very Happy Allez les filles; direction la cuisine. Very Happy et prenons l'apéro.
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Re: les fromages
Message le Dim 10 Juil 2011, 14:28 par Huguette
OKKKKK j'y cours!!!! yesssssss plein biz hug
Re: les fromages
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