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 Apéritif maison.

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AuteurMessage
morgan
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Nombre de messages : 7037
Age : 69
Localisation : Touraine
Date d'inscription : 21/10/2008

02112008
MessageApéritif maison.

nous avons fait brûler des fruits à la distillerie, mais nous ne buvons pas d' eau de vie.
Alors je la transforme en apéritif.

Dans une bonbonne en verre de 10 litres, je met 4 litre d' eau de vie de prune(celle que j'ai) puis j'ajoute au fur et mesure des pelures de mandarines ou de clémentines, puis deux gousses de vanille oupées dans la longueur
j'ajouterai dans quelque temps (15 jours environ)5 litres de sirop de sucre.
Il sera bon à déguster aprés Noël.
Ce qui donne le goût c'est l'huile ssentielle qui est dans les pelures.HE pures et naturelles.

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Apéritif maison. :: Commentaires

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Re: Apéritif maison.
Message le Dim 01 Avr 2012, 17:15 par morgan
Alors j' ai un soucis, mon apéro n' est pas translucide, j' ai ajouté du sirop de sucre et aussitôt, il est devenu trouble.
Je ne sais pas comment faire.
Une idée, peut-être mettre le sucre et le laisser fondre, ensuite ajouter de l' eau minérale, ou si quelqu'un a une idée je suis preneuse.

Ranger, toi qui a une longue expérience, peux-tu m' aider, car j' ai d' autre apéro entrain de macérer, et quand je devrais finaliser, j' aimerais savoir le faire.
Merci de m' aider.

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Re: Apéritif maison.
Message le Dim 01 Avr 2012, 19:55 par ranger

la seul facon que je voie se serais du glucose liquide en pharmacie ou un sirop de mais
ta macération est filtre aussi
bisous
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Re: Apéritif maison.
Message le Lun 02 Avr 2012, 05:56 par Amarcord
On réfléchi avecMorgan, le liquide ne se trouble pas quand je prépare l'apéro avec des feuilles de pêcher, mais ça le fait avec les agrumes, alors on pense que l' eau trouble l' alcool mélangée avec les huiles essentielles des agrumes.
Pour le sucre liquide y'a pas de soucis.

Merci Ranger, j' attend de tes nouvelles si tu penses à autre chose.
On a fait des essais hier, on a mis un peu d' eau de vie, ajouté de l' eau toujours clair, ajouté du sucre liquide, toujours clair et mis un peu de sirop de menthe, c'est resté clair! et dans la menthe, y'a pas de H.Essentielles.
qu' en penses-tu ?

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Re: Apéritif maison.
Message le Lun 02 Avr 2012, 13:48 par ranger

sa se pourrait que les hp pertube et mm diluer c'est pareil
bisous
Re: Apéritif maison.
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Apéritif maison.

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