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 Glace maison

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morgan
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Féminin
Nombre de messages : 7037
Age : 68
Localisation : Touraine
Date d'inscription : 21/10/2008

20062009
MessageGlace maison

Jeudi, j' avais de grosses mûres,trop pour les petits ventres, alors j'ai fais un peu de gelées avec de l'agar-agar.
Puis nous avons pensé à faire de la mousse de framboise.
Ce qui fut dit, fut fait, avec le shaker à créme chantilly, nous avons mélangé de la créme fraiche et de la gelée encore molle, une cartouche de gaz, quelques gestes de barman et hop la créme dans une écuelle, de vrai chats, mes petits!
comme il y en avait beaucoup nous en avons mis dans des petits pots de verre et au congélateur, hier ils ont mangé de la glace à la framboise, stani a dit " hum mamy,c'est de la balle ta glace, faut en faire plein d'autre!
nous en ferons donc avec tous les fruits.
Stanni a dit à son papa, hier soir " tu sais papa, ta maman sait bien faire de la cuisine, elle est fortiche" et son papa de répondre " je sais depuis longtemps".

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Glace maison :: Commentaires

Re: Glace maison
Message le Mar 23 Juin 2009, 17:30 par Invité
Salut Morgan,

Je suis sûr qu'ils sont des connaisseurs tes petits enfants! Il fût une époque j'en
faisait des sorbet,j'avais à peine le temps d'y gouter que les mômes avaient tout
bouloté. Mais quel plaisir,un sorbet avec une crème de fruits rouge maison!

A plus.
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Re: Glace maison
Message le Mar 23 Juin 2009, 19:10 par morgan
en fait ça va te faire bizarre, Patt, mais je ne sais pas faire de sorbet.
Si tu as une recette, je suis preneuse, on est en plein moment de cueillette de petits fruits.
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Re: Glace maison
Message le Jeu 25 Juin 2009, 11:27 par morgan
tu ne veux pas me donner ta recette Patt?
Les sorbets sont plus sains que la glace avec la créme§

à la demande des petits, hier nous avons fait de la glace au chocolat et aussi de la glace au café(ricoré), même les petits voisins étaient tout barbouillés.
avatar
Re: Glace maison
Message le Jeu 02 Juil 2009, 19:10 par morgan
Alors Patt j'attend ta recette de sorbet, c'est le moment d' en faire il y a des fruits, surtout je voudrais en faire au melon pour cette hiver, décoré un plat avec certains mets.
avatar
Re: Glace maison
Message le Ven 03 Juil 2009, 05:48 par morgan
Les enfnts sont en vacances, alors nous devons refaire de la glace, ils adoret ça, ce matin ce sera FRamboises et une autre cassis.
en fait c'est une chantilly au cassis que je fais glacé, je suis allée acheter de jolies verrines, c'est plus attrayant et ils sont content.
Re: Glace maison
Message le Mar 07 Juil 2009, 19:20 par Invité
Bonsoir Morgan,

Pour le sorbet à la fraise il n'y a rien de plus simple:fraise,jus de citron,sucre glace
et feuille de menthe pour la déco.J'ai pas les proportions précises,avec un peu
d'attention on y arrive.Pour avoir une certaine souplesse de cette préparation,on
peut rajouter un peu de crème de fraîche,mais là ce n'est plus un sorbet!
Accompagnement,un coulis de fruit.

A+
Re: Glace maison
Message le Mar 07 Juil 2009, 19:30 par Invité
EH Pattou, tu m'interesse, je suis chez mes parents et je jardine avec mon pére, il y a des fraises, mais avec tes fraises ton jus de citron et ton sucre que fais-tu, tu mixe le tout et tu met au congél, ça fait un bloc, comment aérer le tout pour que ça fasse un sorbet?
je voudrais pouvoir en faire.
je vous ai trouvé ca!!!!!
Message le Mer 08 Juil 2009, 18:48 par Invité
recette sorbet framboise



Ingrédients
1kg de framboises
250g de sucre
1 jus d'orange
1 jus de citron






Recette
equeutez les framboises et coupez les en 2
dans une casserole faites chauffer les framboises dans une peu d'eau pour qu'elles perdent un peu d'eau
egouttez les framboises
mixez avec les jus et le sucres
passez soigneusement le jus
laissez refroidir
turbinez
dégustez votre sorbet à la framboise, recette sorbet framboise




Vos astuces et conseils
prochainement...
Re: Glace maison
Message le Mer 08 Juil 2009, 18:49 par Invité
allez voir ce site

www.sorbets.org
avatar
Re: Glace maison
Message le Mer 08 Juil 2009, 19:09 par morgan
Bravo Cora, je sens que je vais essayer, car j' ai des framboises en ce moment, j'en connais qui vont apprécier.
Lundi j'ai des gens qui sont venus cueillir des petites baies, ensuite ils ont gouté mes glace, ils ont fait la razzia, j'ai du en faire d' autre pour mes petits gourmands!
Re: Glace maison
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Glace maison

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