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 courge de siam

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AuteurMessage
morgan
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Féminin
Nombre de messages : 7037
Age : 69
Localisation : Touraine
Date d'inscription : 21/10/2008

14122008
Messagecourge de siam

sur silen.. ça pou... ce matin 14.12.2008
plante monoïque.
melon de malabar;
besoin de compostage ,
pas trop d 'eau.
mangeable à l'état jeune, conservation 2 ans.
Une graine =10 m2 couvert.
Qui as des graines, sinon j'en achéte. et on se partage le sachet!

suite source wikipédia.
C'est une plante herbacée annuelle, rampante ou grimpante, à longues
tiges très vigoureuses pouvant atteindre 15 m de long, qui s'accrochent
par des vrilles à tout support.
Les feuilles sont grandes, entières, à nervation palmée, découpées
en cinq lobes arrondis dont la forme a été comparée à celle des
feuilles de figuier (d'où le nom spécifique de ficifolia.
Les fruits sont de forme sphérique ovoïde, assez grands (jusqu'à 6
kg). Ils sont verts à maturité, orné de taches claires formant des
taches réticulées qui rappellent un peu l'aspect de la [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]. Ils ont un épiderme très coriace et une chair blanche et tendre.
Les [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] sont noires, ce qui est un caractère particulier à cette espèce.Les courges de Siam se récoltent à complète maturité et se
consomment cuites. À la cuisson, la chair devient filamenteuse et
ressemble à des vermicelles. C'est un légume assez fade qui nécessite
un accompagnement. On la prépare en gratin, en sauté ou en
« choucroute », ainsi qu'en [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], connue sous le nom de « confiture de cheveux d'ange ». On peut également consommer les jeunes fruits verts à la manière des [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].

******************************************

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