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 LE PAIN

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morgan
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Féminin
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Date d'inscription : 21/10/2008

08122008
MessageLE PAIN

j'ai un probléme avec mon pain, j'ai une machine à pain mais je ne réussi pas bien avec , alors je m'en sers juste pour le pétrissage.
cet aprés midi, j'ai fais une fournée de 500 gr puis j'ai mis mes deux demis pains sur une plaque qui va au four et les ai laissé lever, seulement ils se sont collés ensemble.
Je les ai séparé et mis une feuille de papier sulfurisé entre les deux, maintenant je les ai mis au four mais ils ressemblent à du pain plat.
parlez moi de vos méthodes.SVP
Oui je sais le pain du boulnger est trés bon , mais parfois je n'ai pas envie d'aller au village juste pour un pain et on en mange peu!

******************************************

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Dernière édition par morgan le Sam 28 Mar 2009, 12:51, édité 1 fois
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LE PAIN :: Commentaires

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Re: LE PAIN
Message le Ven 25 Sep 2009, 18:17 par Gilbert 53
Bonsoir ,
Comme dans tout , avoir la technique ou la recette c'est trés bien meme essentiel mais ca ne suffit pas ; Ca parait toujours facile, mais il ne faut surtout pas s' attendre à reussir parfaitement les premiers temps : " c'est en forgeant qu' on devient forgeron !! "
A Bientot.


Dernière édition par Gilbert 53 le Sam 26 Sep 2009, 06:45, édité 1 fois
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Re: LE PAIN
Message le Sam 26 Sep 2009, 06:18 par papyjo1
Bonjour.

Le cultivateur est la dans la province de Namur.
Voici son adresse "http://fermedelasarthe.canalblog.com/"
Ainsi vous aurez tous les renseignements.
Mais recherche par Nature et Progrès France pour trouvé un fermier dans ton coin.
Oui Gilbert tu a raison mais si l'on n'essaye pas on ne saura jamais.
Sur quelques années je n'ai jeté que 2 fois du pain.
Et c'était du à un manque de patience dans la levée.
Aujourd’hui je démarre un pain de campagne.
Je vous tiendrais au courant, non au pain. :)
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Re: LE PAIN
Message le Sam 26 Sep 2009, 13:06 par Huguette
Merci Infiniment pour l'adresse,le lien PapyJo......en fait ce n'est pas si loin que l'autre qu'on m'avait signalé et qui se trouvait du coté de Mouscron!!!!!

et j'ai vu qu'il faisait carrément magasin à la ferme......interessant....mais bon,moi c'est surtout du grain ou éventuellement de la farine mais complète!!!
Et non de la reconstituée qu'on nous vend pour farine complète!!!!

Il faut bien sur essayé Gilbert mais comme le disait PapyJo,on n'a peut-être pas la perfection tout le temps...mais quand à devoir jeter....c'est très rare....et si on a de la volaille et même des oiseaux....jamais rien n'est perdu!!!!

Bonne chance pour ton pain de campagne PapyJo....à +......hummmmm!!!!
avatar
Re: LE PAIN
Message le Sam 26 Sep 2009, 15:44 par papyjo1
Huguette.

Si tu les contactes, ils te vendront surement du grain.
Le magasin est ouvert tous les vendredi de 15 à 18 heures.
Mais je crois que si tu le demande tu pourras prendre rendez vous.
Et si tu viens dis le moi j'irais te faire un coucou.
Bonne soirée.

Ps: la poolish est à point je vais pétrir mon pain.
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Re: LE PAIN
Message le Sam 26 Sep 2009, 17:32 par Huguette
merci beaucoup PapyJo!
Si cela s'arrange,je te tiendrai au courant,promis!!!

Et bien bon pain alors!!!! hummmmm regales-toi bien!!!!!

Bonne soirée,à bientôt I love you flower
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Re: LE PAIN
Message le Lun 28 Sep 2009, 11:51 par kylicat
merci pour tous ces renseignements papyjo! :cheers:
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Re: LE PAIN
Message le Lun 28 Sep 2009, 12:13 par papyjo1
Bonjour.

Voici le pain terminé.



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Et il est délicieu.
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Re: LE PAIN
Message le Lun 28 Sep 2009, 13:05 par Gilbert 53
Bonjour
Mes felicitations Papyjol , quelle belle miche de pain avec une trés belle croute dorée et craquelée signe de reussite ( et qui refroidit sur une grille c'est du travail de pro ).
A bientot
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Re: LE PAIN
Message le Lun 28 Sep 2009, 13:29 par Huguette
Hummmmm!!!!

une pure merveille PapyJo...!!!

il me fascine,tu as réussi un superbe pain....j'ai presque l'impression en le regardant d'en semir l'odeur de bon pain chaud!!!

Bravoo à toi! et bonne dégustation..... I love you flower
Re: LE PAIN
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LE PAIN

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