C'est le moment de faire le vinaigre de framboises, chez nous trois cueillettes tardives et le tour est joué, je les met au congélateur pour en avoir assez et le dernier jour je fais décongeler et voilà la suite.
Vinaigre de framboise.
Matériel:
- 1 blender
- 1 casserole
- 1 verre doseur
- 1 balance
- 1 saladier
- 1 filtre à café
- 1 petite bouteille ou bocal
Ingrédients:
* 1l de vinaigre de cidre
* 1 kg de framboises
* 100g de sucre
Préparation:
1- Lavez les framboises et les mixer.
2- Dans le saladier, mélanger la purée de framboises et le vinaigre. Laisser mariner toute la nuit.
3- Verser la préparation dans la casserole puis ajouter le le sucre, mélanger et porter, doucement, à ébullition.
4- Filtrer ensuite la préparation et laisser refroidir.La verser ensuite dans une petite bouteille puis déguster en assaisonnement sur une salade, pour déglacer certains jus de cuisson, bref régalez-vous .
Alors vous avez vue à quel point il est facile de préparer son propre vinaigre, que du bonheur. Maintenant c'est à vous de jouer
Jeu 13 Oct 2011, 11:47 par kylicat