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 groupe recettes sucrées

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morgan
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Messageles confitures

j'ai fais des confitures d' oranges avec ma petite fille, faut bien occuper les enfants le mercredi.
j'ai gratter avec un apareil exprés , les oranges pour avoir tous les zestes, puis on a pressé deux kilos de fruits, mis tout ça dans la bassine à confiture avec du gingembre en poudre( je n'avais pas de frais) et du sucre, fais une cuisson d'un quart d'heure, ajouter l'agar-agar, encore un petit bouillon et mise en pot(5 pots)
et voilà pour les gouter et pour le petit déjeuner!
Faites-vous des confitures?
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groupe recettes sucrées :: Commentaires

Re: groupe recettes sucrées
Message le Jeu 28 Jan 2010, 06:34 par Invité
Je m'invite car je viens de faire une r7 hier, pour mes petits... et y en a plus!

Cake aux carambars
1-Dans un grand saladier Mélanger 150 g farine avec 3 oeufs, ajouter 150g sucre et 1/3 sachet levure.
2-Déshabiller 20 carambars, et les faire fondre dans 10 cl lait et 150g beurre
Lorsque cette mixture est bien fondue, vite, l'intégrer au contenu du saladier, bien mélanger . Verser dans moule à cake, au four 190° pendant env 45 mn (mettre la lame d'un couteau, si elle ressort sèche (ou presque) c'est cuit.

Par contre remplir très vite d'eau la casserole où ont fondu les carambars sinon... gare la colle
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Jeu 28 Jan 2010, 06:57 par morgan
je ne sais pas si j' oserai " le cake aux carambars", j' ai du voir cette recette faite par kylicat !
Fondant aux 4 fruits
Message le Jeu 28 Jan 2010, 20:49 par Invité
Bonsoir,

Morgan j'ai trouvé une recette de fondant aux 4 fruits et diététique:
100 ml d'eau-150 g de dattes séchées-50 g de pruneaux dénoyautés
1 pomme-1/2 mangue-100 g de farine de riz ou autre-80 g de sucre-2 oeufs
1/2 sachet de levure-1 pincée de sel.

Dénoyauter les dates,couper les pommes,les pruneaux et la demie mangue
grossièrement en dés.Faire bouillir l'eau et la verser sur les fruits.

Dans un bol verser la farine,les oeufs battus,la levure et le sel.

Mixer les fruits pour obtenir une pate bien crémeuse et mélanger avec la préparation précédente.

Verser le mélange dans un moule et faire cuire 45 minutes à 150°.

A consommer chaud ou froid.

Bon app.

ps:prévoir d'éplucher la pomme et la mangue.
Muffins fondant au chocolat (pralinoise)
Message le Jeu 28 Jan 2010, 21:04 par Invité
Ingrédients:120 g de pralinoise ou autre chocolat-35 g de beurre
80 g de sucre en poudre-3 oeufs-150 g de farine-1 sachet de levure.

Faire fondre le chocolat+beurre.Dans un saladier mélanger les oeufs+le sucre
et ensuite le chocolat fondu,bien remuer.Ajouter la farine et la levure et mélanger.Si la pate parait liquide rajouter un peu de farine.Verser la préparation dans des moules,remplir au 3/4 et enfourner pour une cuisson
à 200 ° pendant 8 minutes,voir 10 si vous n'aimez pas coulant.

Attention si vous utilisez de la farine de chataigne,il faut l'associer avec une autre pour structurer vos gareaux (50/50).

Voilà à+.
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Sam 13 Mar 2010, 17:21 par morgan
Mercredi pour une pendaison de crémailliére des petits chez leur ami Jean, (sa maman lui a construit un chalet en bais de 2,40 x2,40) ils voulaient des gâteaux , alors nous avons fait des cannelets de Bordeaux, ils ont adorés.Mais il me restait 5 blancs d' oeufs et j' ai cherché une recettes pour faire de macarons.ils sont excellents, je vous donne la recette.

MACARONS ULTRA FACILE.

Pour 5 blancs d' oeufs il faut:
125 gr de poudre d' amandes trés fine(j' ai mis des noisettes)
240 gr de sucre glace(j' ai mis moitié sucre et moitié hermesetas)
1 càc de cacao en poudre.

mélanger le sucre , la poudre d' amandes et le cacao.
monter les blancs d' oeufs en neige avec une pincée de sel fin.

mélanger le tout.

pendant que le four chauffe à 180 ° faire des petits tas de pâte sur une plaque + papier sulfurisé(tas de 5 cm de diamétre) avec soit une poche à douille ou un sac plastique congelateur couper le coin, c' est pareil.
laisser crouter à l' air libre en attendant que le four soit à température.
Cuire 15 mn à 180 °. laisser refroidir dans le four.je vous les montrent.
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Sam 20 Mar 2010, 22:07 par Huguette
Super cette recette....j'avais raté ce post......et je trouve cela très simple mais ils doivent être succulents ces macarons!!!

je vais essayer d'en faire un de ces jours!!!!
je regarderai demain si j'ai ce qu'il me faut!!!!

Est-ce qu'ils se gardent facilement Morgan....



:cheers: :|
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Dim 21 Mar 2010, 07:34 par morgan
oui ils sont bien secs, et depuis que non avons pris conscience que XXXXXX biscuits du commerce contiennent de l' huile hydrogénée et de l' huile de palme, très mauvais pour les artères, nous allons faire nos biscuits, ils sont excellents les macarons , il suffit de faire une crème anglaise, ou patissière et les blancs pour les macarons.
Nous faisons aussi des canelets de bordeaux, qui ne se gardent pas très longtemps au frigo ceux-çi, mais j' ai un gourmand de canelets à la maison.
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Dim 21 Mar 2010, 17:32 par kylicat
Morgan, la gâteau aux carambars était très bon et amusant à faire avec des enfants avec toutes ces couleurs qui se mélangent! ...pour peu que tu achète des shamallow de couleurs différentes!
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Dim 21 Mar 2010, 18:16 par Huguette
Oh! tu vas faire tes biscuits toi-même !!!!!

Si tu as diverses recettes,je serais aussi très interessée.....car il est plus que juste que toutes les patisseries du commerce sont des dangers pour nos artères et nos kilos lol!

Je ne sais pas ce que sont les cannelets de bordeaux...je pensais que c'était cela dont tu nous avais mis la recette!!!! Shocked

Merci ....il ne me reste plus qu'à en faire...j'acheterai de la poudre d'amandes quand j'irai faire mes courses!!!!

j'ai pour l'instant des pommes que nous avais apporté le copain de Phil et je dois trouver une idée pour les utiliser avant qu'elles ne se dégradent trop....et des compotes...j'en ai déjà suffisamment au congel....
donc peut-être un gâteau aux pommes en perspective.... :scratch: :study:
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Lun 22 Mar 2010, 07:02 par morgan
mes pommes, j' enlève juste les pépins, je met un peu de confiture allégée dans le trou et au micro onde, je couvre quand même mon plat, les petits adorent.Y' a pas plus simple

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Re: groupe recettes sucrées
Message le Mar 23 Mar 2010, 15:18 par Huguette
Alors là,c'est bien vrai...y'a pas plus simple!!!

Par ici,on fait pareil à l'exception près qu'on mets de la cassonade(gervoise je crois pour vous) et un petit morçeau de beurre...et au four....miammmmm
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Mar 23 Mar 2010, 19:53 par morgan
J' évite tant que je peux la matière grasse.
Nature c'est bon aussi.
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Mar 23 Mar 2010, 21:50 par Huguette
en effet....j'avoue que maintenant,je préfère nettement manger une pomme nature que d'ajouter ce sucre cassonade...que j'adorais tellement avant....
oh! j'aime encore le goût de la cassonade mais je suis vite,très vite écoeurée....d'oû que finalement je prefère déguster les fruits nature...

Mais bon! il en faut pour tous les goûts lol!
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PAIN D'EPICE
Message le Dim 04 Avr 2010, 18:33 par cigale39
Pain d'épice


Ingrédients :

250 g de farine
1 verre de lait
150 g de sucre
1 œuf entier
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
150 g de miel.

(il existe un mélange spécifique à mettre dans la fabrication du pain d'épice, mais moi je le préfère tel quel).

Mettre tous les ingrédients dans un saladier, bien mélanger le tout. Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire au four th 5 pendant 45 minutes.

A vérifier au couteau (pointe sèche).

Quand on était petit on le mangeait beurré, c'était un régal.
Re: groupe recettes sucrées
Message le Dim 04 Avr 2010, 19:18 par Invité
dans ton pain d' épice, elles sont où les épices, ma mére m' en faisait étant petit, mais il ne semble qu'il y avait tout un tas d' épice.

J' aurai jamais le courage de faire ça !
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Dim 04 Avr 2010, 19:54 par cigale39
justement je me mets pas d'épices car je l'aime tel ma recette, c'est le miel qui le rend si bon.
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Dim 04 Avr 2010, 20:35 par Huguette
J'adore manger le pain d'épices beurré!!! hummmmmm

j'ai une recette avec assez bien d'épices diffèrentes...je vais tâcher de remettre la main dessus.....pour vous les citer....

Bien sûr que le miel fait que c'est bon..... lol! mais les épices....ça change!!!
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Dim 04 Avr 2010, 21:02 par cigale39
Oui effectivement ça change, en mieux bien sur, mais comme tout est affaire de goût, les épices je ne les aime pas, voili, voilou, le pourquoi du comment !!
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Dim 04 Avr 2010, 22:08 par Huguette
Oui,je me doutais que c'était pour cela Cigale....
il en faut pour tous les goûts et il est facile d'en mettre un,2 ou plus ou pas du tout ......

moi perso,j'aime bien sans mais j'adore la cannelle......badiane:c'est assez spécial...et les autres!!!

je chercherai si quelqu'un veut les essayer..... ;)
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Ven 23 Avr 2010, 18:33 par cigale39
CONFITURE DE POTIRON
1 kg de potiron épluché
1 kg 300 de sucre
10 cl d'eau
1 sachet de vitpris

coupez le potiron en cubes, le faire mijoter à couvert avec les 10 cl d'eau durant 15 à 20 mn.
Ecrasez la chair avec l'eau de cuisson, ou passez le tout dans le moulin à légumes.
Ajouter le sucre en prélevant toutefois 2 cuillères à soupe que l'on mélangera avec le vitpris après.
Portez à ébullition 3 mn sans cesser de remuer et ajouter le reste du sucre et le vitpris. touiller doucement le tout.
Ramener à ébullition en remuant délicatement et maintenez le gros bouillon durant 3 mn, voir plus si le mélange est trop liquide.
Eteindre le feu, et remplir les pots. les fermer de suite.
votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.


C'est une recette que nous avons trouvé sur le livret inclus dans la boite de vitpris. il nous restait du potiron au congélateur, nous avons essayé, nous avons adopté. tous les amis à qui nous l'avons fait goûter ont tous apprécié, alors pourquoi pas vous ?

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Re: groupe recettes sucrées
Message le Ven 23 Avr 2010, 19:08 par morgan
je n' ai plus de potiron.

on verra ça aux prochaines récoltes.

Merci Cigale!
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Ven 23 Avr 2010, 22:39 par Huguette
Une confiture de potiron.... :o ...

oui,ce sera à essayer....et rien d'autre...pas d'épices....

Et bien,cela va m'en faire des recettes à essayer ...dès que j'aurai des potirons....
grand merci Cigale!.....et au moins cela change de sorte de confitures....

Bonne nuit et à bientôt
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Mer 12 Oct 2011, 15:01 par kylicat
bon, je l'avais oubliée... la recette du gâteau poires - chocolat

200 gr chocolat noir
3 poires
4 oeufs
80gr sucre
70gr farine
1 sachet sucre vanillé
1 sachet levure chimique
60gr beurre

préchauffer le four à 190° (th 7)
mélanger les jaunes + les sucres
rajouter la farine+ levure
faire fondre le chocolat + beurre
Ajouter à la pâte les poires + blancs en neige + chocolat fondu
mettre dans un moule beurré
au four 20' + 15' à 180° (moi, je laisse plus longtemps)
+ garnir avec des morceaux de poires...une quatrième! ou comme moi avec de la sauce anglaise.
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Re: groupe recettes sucrées
Message le Mer 12 Oct 2011, 17:10 par morgan
je viens de l' imprimer cette super recette, je vous jure pour nous qui l' avons goûter, elle est si légère et très bonne, surtout avec la crème anglaise.Kylicat tu la tiens bien cette recette!
Re: groupe recettes sucrées
Message le Mer 12 Oct 2011, 17:32 par Invité
J'adore le chocolat !merci pour la recette!
Re: groupe recettes sucrées
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