(2012)
pour 4 personnes.
4 blancs de poulet
8 tranches de Coppa
du parmesan
huile d' olive.
sur une feuille de papier sulfurisé, faire un trait d' huile d' olive su poivre et trés peu de sel.
y déposer un blanc de poulet que vous aurez coupé pour l' étaler style escalope
mettre du parmesan dessus
ajouter dessus 2 tranches de coppa
encore du parmesan
roulez la viande et l' entourer serré dans le papier,
cuire au four pendant 20 à 30 minutes à four chaud cuisson à 200 degrés.
faire une sauce avec des champignons et du fond se sauce volaille, ajouter de la créme fraiche pour plus onctueux,je serviarais avec des pommes dauphines.
en déco j'ai mis à sécher les feuilles de coppa et de la ventrêche des pyrénées.
je ferai des photos et je l' ajouterai.
Mer 03 Oct 2012, 16:25 par morgan