Soufflé au potironIngrédients 200 g de potiron
200 g de pommes de terre
3 œufs
Gruyère râpé (ou comté)
Muscade
Sel, poivre.
Faire cuire le potiron et les pommes de terre à la vapeur en cocotte minute 10 à 12 mn. Une fois cuit réduire en purée.
Ajouter les jaunes d'œufs, le fromage, muscade, sel, poivre et en dernier les blancs d'œufs battus en neige.
Mettre dans un moule à soufflé beurré et enfourner à 180° durant 20 à 30 mn.
Servir immédiatement.
pour info, ca va être mon menu de ce soir avec une salade (scarole).
Ven 02 Avr 2010, 16:16 par kylicat